Zázvor je rostlina známá především díky svým oddenkům, které se využívají v lékařství a kuchyni, jako výrazné koření. Má příjemnou a intenzivní pikantní chuť. Oddenky můžete využít i k vlastnímu vypěstováni rostliny. Mezi nejvýznamnější účinky zázvoru patří prevence proti chřipce a nachlazení, podpora trávení a jiné pozitivní účinky .

Zázvor můžete konzumovat v několika různých podobách: kandovaný zázvor, zázvorový čaj, nakládaný zázvor. Nastrouhaný syrový nebo sušený a drcený zázvor.

Zázvor nekoupíte jako běžnou pokojovou rostlina. Vypěstovat si ho, ale můžete sami. Vyberte si neseschlý oddenek, na kterém jsou patrny pupeny.

Naplňte květináč substrátem zeminy a rašeliny a položte na ni kus oddenku zázvoru. Zasypte oddenek, aby nebyl vidět a květináč umístěte na teplé a slunné místo. Půdu udržujte vlhkou. Oddenek vám za 2-3 týdny vyklíčí. Nelekněte si, když vám začne po několika měsících zasychat. Je to vhodná chvíle na sklizeň zázvoru. Oddenek můžete vyjmout a část znovu zasadit. Nejenže působí antibakteriálně, ale uklidňuje a zmírňuje bolesti hlavy a pomáhá při relaxaci. Mezi pochoutky vyrobené ze zázvoru patří kandovaný zázvor. Je to vynikající a zdravá pochoutka. Kandovaný zázvor si můžete zakoupit v obchodech, ale můžete si ho vyrobit sami.

Zázvor očistěte a nakrájejte na plátky nebo na kostičky. Kousky zázvoru nechte vařit v čisté vodě asi půl hodiny. Poté do menšího množství vody nasypte tolik cukru, kolik váží zázvor. Vařte další půl hodiny, až se větší množství vody odpaří a kousky zázvoru ztmavnou do zlatavé barvy. Budeme se vám zdát, že zázvor zprůhlední. Uvařené kousky zázvoru obalte nejlépe v třtinovém cukru a nechte usušit. Sušit můžete na vzduchu nebo v troubě.

Zázvorový vývar s cukrem můžete použít k přípravě čaje. Přidejte skořici a hřebíček. Vyrobíte si dobrý a zdravý nápoj.